วิธีการเก็บตะไคร้ให้สดและอยู่ได้นาน

ตะไคร้ ถือเป็นวัตถุดิบหลักในการนำมาทำอาหารแปรรูปได้หลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นน้ำพริกตะไคร้ น้ำพริกทรงเครื่องการทำเครื่องแกง หรือแม้กระทั่งการนำมาประกอบอาหาร เพราะตะไคร้จะช่วยเพิ่มความหอมให้กับอาหาร หรือผลิตภัณฑ์นั้น ๆ ที่สำคัญเป็นพืชสมุนไพรที่ช่วยบำรุงร่างกายเนื่องจากมีสรรพคุณหลากหลายอีกด้วย แต่ถ้ามีมากเกินไปตั้งไว้ยังไม่นำมาทำอาหารหรือแปรรูป อาจจะมีปัญหาตะไคร้เหี่ยว แห้ง กลิ่นไม่หอม

แนะนำวิธีการเก็บตะไคร้ให้ได้นาน ยังคงความสด ด้วยการนำผ้าไปชุบน้ำแล้วบิดหมาด ๆ นำไปห่อตะไคร้คลุมบริเวณโคนตะไคร้แล้วนำไปตั้งไว้ในภาชนะที่เก็บ เพียงเท่านี้ตะไคร้จะคงความสด และอยู่ได้นานเป็นอาทิตย์